Instagram

Facebook

Gepofte rijst

Gepofte rijst

Ik ben gek op een ontbijtje maar door alleen een bakje yoghurt of magere kwark naar binnen lepelen kom ik de ochtend niet door. Ik vind het heerlijk als ik iets te kauwen heb. Ik neem regelmatig een melkproduct in de ochtend om die dag aan genoeg eiwitten te komen. Ik combineer deze met fruit en een zelfgemaakte granola. Soms ga ik variëren en zo ben ik uitgekomen op gepofte rijst met cacao. Je kunt dit de avond van te voren al maken en in de koelkast bewaren voor de volgende ochtend.

Ingrediënten voor twee personen:
20 gram gepofte rijst
10 gram havermout
15 gram gemengde ongezouten noten
10 gram krentjes
1 theelepel cacaopoeder
½ eetlepel kokosolie

In een koekenpan smelt je de kokosolie en mengt alle ingrediënten erdoorheen. Goed roeren. Na 5 minuten ruik je een zoetige geur. Haal de pan van het vuur en bewaar het mengsel in een afgedekt schaaltje in de koelkast. Alvast een fijne morgen gewenst!

Macronutriënten per persoon:
Koolhydraten 26 gram | Eiwitten 5 gram | Vet 12 gram | Kcal 240